Neige, le retour

Nouvel an japonais 3 : Objets, jeux, nourritures...

Voici quelques particularités que l'on peut croiser au nouvel an au Japon (liste non exhaustive).

 Le Kadomatsu-門松 : Le pin du seuil de la maison. Il s'agit d'un arrangement floral constitué généralement de trois morceaux de bambous et de pin qui symbolisent la longévite et la santé.  

 

 Le Shimekazari-注連飾り : une couronne que l'on accroche sur la porte afin de signifier que le lieu est pur et prêt à accueillir les bons esprits pour la nouvelle année. Avant le 1er janvier, il convient en effet de purifier la maison en faisant le grand menage :  le Osoji 大掃除 (j'ai surtout vu les japonais astiquer leur voiture en réalité...).

Le Nenganjo-年賀状 :  La carte de voeux. Certaines portent un numéro. Vers la mi-janvier une sorte de loto est organisé par la poste et si le numéro de notre carte correspond à l'un des numéros tirés, nous pouvons gagner un petit quelque chose.

 Aux enfants, on donne le otoshidama お年玉, les étrennes.

     Des jeux traditionnels :

 Le Hanetsuki-羽根突き : une sorte de Babinton japonais avec de petites raquettes rectangulaires en bois. 　

Le cerf-volant

D'autres jeux traditionnels  comme la toupie, le jeux des cent poèmes etc. sont associés au nouvel an. Mais ces jeux ne sont plus tellement pratiqués par les enfants. 

Enfin, le nouvel an, c'est l'occasion de manger et notamment des Mochi par milliers !

On mange généralement une soupe appelée le Ozoni お雑煮 dans laquelle on introduit un morceau de mochi. Pour l'anecdote, il parait que chaque année des personnes meurent étouffées par un mochi en particulier au nouvel an où on en consomme beaucoup. Le mochi est assez mou et visqueux et il peut rester bloqué dans la gorge....

 Le Kagami Mochi ( 鏡もち ) est une offrande  faite au temple  shinto mais il est aussi possible de le disposer dans divers endroit de la maison. Il est fait à partir de deux Mochis disposés l'un sur l'autre surmontés d'une petite orange amère. Il symbolise entre autres le passage d'une année à l'autre (d'où les deux mochi), et l'orange amère symbolise le relais des générations. Un peu comme cette guirlande de Kaki qui offre la même interprétation je crois.

Beaucoup de plats sont préparés pour le nouvel an. Je n'ai pas vraiment pu les tester. On mange par exemple une soupe chaude avec des soba particuliers qui signifie que l'on a payé toutes ses dettes. Bref, le nouvel an au Japon est le moment ou l'on doit regler ses affaires, se purifier et purifier son environnement. Il faut faire en sorte de commencer l'année sur de bonnes bases.

Mais peu après le 1er janvier, j'ai eu la chance avec ma colocataire et d'autres étudiants de pouvoir partager un moment familial en compagnie de la famille d'un de mes professeurs volontaires de la Kyoto International Community House. 

Et nous avons entre autre préparé des Okonomiyaki, la galette japonaise !

Pour 6 personnes, compter 250g de farine de blé + 250g de farines spéciales okonomiyaki (mais cela reste de la farine de blé...). Mettre un peu de sel, verser progressivement 500 ml d'eau. Touiller. Casser trois oeufs entiers dans la pâte et touiller encore. A côté couper finement des morceaux de chou et des morceaux de porc et de crevette. Mélanger le tout. On peut alors commencer la cuisson sur une plaque chauffante mais je pense qu'un poêle fait également l'affaire.

Une fois la cuisson terminée, on peut ajouter une sauce spéciale okonomiyaki, de la mayonnaise, et des Katsuobushi "poisson dansant" : de fines lamelles de bonite séchées qui s'animent a l'air libre.

Il s'agit de la recette spéciale "professeur". Il existe de nombreuses variantes. 

Enfin, il reste à passer à table !

Merci encore à Tokumura-sensei pour cette très belle journée auprès de sa famille !

(le Monsieur avec la chemise à carreaux à gauche)

Yumé

Bonjour et bienvenue à Yume-chan petite fille de l'hiver qui a vu le jour hier à Paris !

Grand-frère, Kumi félicitation ! 

Nouvel an japonais 2 : L'Hatsumode

Au premier de l'an, on attache de l'importance à la première prière de l'année : L'Hastumode (初詣). Celle-ci s'accomplit surtout au temple Shinto j'ai l'impression et peut se faire après avoir sonné les 108 coups de cloche par exemple. Les temples sont ouverts toute la nuit pour cette occasion.

  Dans les temples shinto, on allume aussi un feu à minuit. La coutume était d'en ramener une flammèche chez soi pour apporter la chaleur dans les foyers. Reste que nous sommes arrivés trop tard et le feu était déjà consommé. Mais voici à quoi ressemblait la maison du feu au sanctuaire Yoshida le 31 décembre dans la journée.

L'Hatsumode peut aussi s'effectuer un peu plus tard dans la matinée après le lever du premier soleil (le Hastuhinode 初日の出)  particulièrement important au pays du soleil levant.

 Je me suis rendue au grand sanctuaire Heian non loin de la maison pour ma première prière.

 On en profite également pour tirer le omikuji qui nous prédit comment sera l'année à venir.

 On remue la boîte. Une languette avec un numéro sort. On vient alors chercher le papier  correspondant au numéro et qui contient les prédictions. Et enfin on l'attache à une corde ou à un arbre.

 Le sanctuaire Heian est assez prisé pour la première prière. Aussi, il faut patienter un peu avant de pouvoir l'effectuer!

 Ensuite on peut aller boire l'Amazake. Car la première goutte de saké de l'année est sacrée également!

 On trouve aussi dans les temples des endroits où l'on peut jeter des affaires de l'année achevée. C'est une façon de commencer sur de nouvelles bases.

 Si beaucoup de restaurants ou magasins sont fermés, les stands de nourriture ne manquent pas en revanche près des temples.

Enfin, précisons que le calendrier japonais autrefois lié au calendrier chinois est depuis 1873 calé sur le calendrier grégorien (avec quand même quelques particularités). Aussi, l'année du serpent a cédé sa place à l'année du cheval avec un peu d'avance par rapport au calendrier chinois !

Le serpent a déserté le temple Shimogamo peu avant le 1 janvier.

Et le cheval s'est bien installé !

Nouvel an japonais 1 : Le joya no kane 除夜の鐘

Le nouvel an (shogatsu 正月）est un événement très important pour les Japonais. La plupart des magasins, les banques et même les distributeurs de billets sont fermés pendant 3 à 5 jours. En revanche, les temples bouddhistes et shintos sont grands ouverts. Beaucoup de rites entourent cette fête en grande partie religieuse et je vais commencer par le "Joya no kane", la nuit où l'on doit sonner 108 coups de cloches.

  Le soir du 31, il est de tradition d'aller au temple bouddhiste sonner un coup de cloche. Au final, on doit atteindre les 108 coups de cloches qui symbolisent les 108 fautes (péchés?) des hommes selon le bouddhisme. Aller sonner la cloche, c'est éloigner ces fautes et commencer le nouvelle année tout propre ! Les temples sont légions à Kyoto et certains sont plus réputés que d'autres pour cette nuit. Avec mes colocataires nous avons décidé d'aller au temple Shinnyodo 真如堂 à côté de chez nous et passer un nouvel an local.

La cérémonie commence à minuit mais si l'on veut pouvoir sonner la cloche, mieux vaut arriver un peu en avance et faire la queue. Mais il arrive souvent que la cloche soit sonnée plus de 108 fois.

5 à 6 personnes sont nécessaire pour faire sonner la cloche.

 Ce moment m'a impressionné. La nuit mais les corps aussi vibraient  à chaque coup de cloche. Nous pouvions également entendre les autres cloches des temples aux alentours. C'était assez puissant.

 Et après s'être purifié de nos 108 fautes, un bon thé chaud est le bienvenu,  à déguster près du feu pour se réchauffer....les nuits sont plutôt très froides à Kyoto !

A minuit, les moines font une prière à Amidasu. Puis ils lancent les premiers coups de cloche avant de nous céder la place. (désolée pour la mauvaise qualité des photos et des vidéos)

Bonne année 2014 ! 良いお年を！

Une année qui s'achève au pays du soleil qui se couche aussi.

Bonjour à l'année 2014 !

 Qu'elle soit verte-uese...? majestueuse, généreuse !

Je ferai une note sur le nouvel an japonais bientôt  !